เค้กนมสด 

ส่วนผสมเนื้อเค้ก 
แป้งเค้ก 265 กรัม 
เนยสดชนิดจืด 185 กรัม 
น้ำตาลทรายป่น 250 กรัม 
ผงฟู 1 ช้อนชา 
เกลือ ? ช้อนชา 
ไข่ไก่ 4 ฟอง 
นมสด 160 กรัม 
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 

สวนผสมครีมแต่งหน้า 
วิปปิ้งครีม 2 1/2 ถ้วย 
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย 
เกลือ 1 ช้อนชา 
วานิลา 2 ช้อนชา 
นมสด 1 1/2 ถ้วย 
ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอเบอร์รี่ , เชอร์รี่ , กีวี ฯ 
ถุงบีบ และ หัวบีบ 

วิธีทำตัวเค้ก 
1. ร่อนแป้งเค้ก , ผงฟู และเกลือ รวมกันพักไว้ 
2. ตีเนยสดพอขึ้นฟู ด้วยความเร็วปานกลาง เติมน้ำตาลทรายป่นทีละนิดจนหมด ตีจนขึ้นฟูเนียน 
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลา 
4. ใส่แป้งสลับกับนมสดจนหมด ผสมโดยใช้ความเร็วต่ำให้เข้ากันดี 
5. เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ 2 พิมพ์ที่ทาเนยขาว วางกระดาษไขทาเนยขาวทับแล้ว 
6. นำเข้าเตาอบไฟฟ้า โปรแกรมไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 ?C ประมาณ 35-40 นาทีหรือจนสุก 
7. เมื่อเค้กสุกพักให้เย็นบนตะแกรงแล้วค่อยเลื่อยเค้กออกเป็น 2 ชิ้น 

วิธีทำครีมแต่งหน้า 
1. ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นฟองแล้วค่อย ๆ เติมนมลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ใส่ไอซิ่ง เกลือ ตีต่อ ใส่วานิลาตีจนเนียน ตั้งยอด 
2. นำไปแต่งหน้าเค้ก 

การประกอบเค้ก 
1. วางเค้กชิ้นที่ 1 แล้วปาดครีมให้ทั่ว จึงนำเค้กชิ้นที่ 2 วางทับ นำวิปปิ้งครีมมาปาดให้ทั่วก้อนเค้กทั้งด้านหน้าและด้านข้าง 
2. บีบวิปครีมลงบนเค้ก แล้งจึงนำผลไม้ตามชอบมาตกแต่งด้านบนเค้กให้สวยงาม 


ขอบคุณที่มา-taliw.com